Mi comida favorita

Para los espaguetis a la carbonara necesito pasta, huevos, panceta, parmesano y pimienta negra. La pasta da la base, los huevos hacen la salsa cremosa, la panceta aporta sabor salado, el parmesano añade riqueza y la pimienta da un poco de picante. Siempre uso ingredientes frescos para mantener el sabor brillante.

Primero, hiervo la pasta hasta que esté al dente. Luego frído la panceta hasta que esté crujiente, bato los huevos con el parmesano y mezclo todo fuera del fuego para evitar que se cuajen. Siempre revuelvo rápido para que la salsa quede suave.

A veces añado champiñones a mi carbonara para darle más sabor. Los champiñones absorben la salsa y le dan un sabor carnoso. Disfruto el cambio porque parece un plato nuevo.

Comparto mis espaguetis a la carbonara con mi familia todos los viernes. Nos reunimos en la mesa y charlamos mientras comemos. Me gusta compartirla porque nos acerca más.